Posty

Wyświetlanie postów z 2015

Pralinki własnej roboty

Obraz
Lubię słodkości wszelakie...najbardziej oczywiście te, które zrobię sama.


Dziś zostawiam przepis (a nawet dwa) na pralinki marcepanowe. 

Składniki:
masa marcepanowa (można kupić gotową masę - polecam lidlową) lub pokusić się o zrobienie własnej
czekolada gorzka
czekolada biała
migdały kruszone
śmietanka 30% lub masło (ok.łyżka)




Z gotowej masy marcepanowej tworzymy kulki (u mnie bardziej wyszły jajka) i wkładamy na 2 godziny do lodówki. To są moje drugie

13 grudnia - chwilowa zima

Obraz
Właściwie kalendarzowo mamy jeszcze jesień, ale grudzień kojarzy się nieodzownie z zimą. Pamiętam lata, kiedy w grudniu były już srogie mrozy i zaspy po kolana. Ostatnio pogoda nas rozpieszcza i jest po prostu ciepło. Choć badania pokazują, że nie bardzo jest się z czego cieszyć (globalne ocieplenie). Dziś pierwszy raz pada śnieg na zmianę z deszczem. Ale zrobiło się pięknie, biało. Poszłam w plener z aparatem, bo wszystko wskazuje na to, że w tym roku może to być jedyny śnieżny dzień...oto mój las...chwilowo zimowy :)

Wpis z dedykacją dla wielbicielki zimy - Chepcher Jones :)


Ciasteczka czekoladowo - miętowe

Obraz
Wielbię miłością absolutną Nigellę Lawson. Za jej książki, za łatwe przepisy, za radość gotowania, pieczenia i przebywania w kuchni. Wreszcie za to, że nie jest chudą lalką tylko kobietą z krwi i kości :)
Dziś zainspirowana jej świątecznymi przepisem na ciasteczka czekoladowe, zrobiłam ciateczka czekoladowo - miętowe.


Składniki: 150 g drobnego cukru 250 g masła (ciepłego) 300 g mąki tortowej 50 g ciemnego kakao (można dać ciut mniej- ale ja uwielbiam mocno czekoladowe) 1 łyżeczka sody cukier waniliowy (sypałam na oko- ale myślę, że około 2 łyżeczek) łyżka startej na proszek mięty pieprzowej (w moździeżu, młynku do kawy etc).

Składniki na lukier miętowy:
cukier puder
2 łyżki soku z cytryny (lub pomarańczy)
sproszkowana mięta

Masło z cukrem i cukrem waniliowym utarłam na puszystą masę (mikserem - co najmniej 5 minut na najwyższych obrotach). Dodałam przesiane kakao oraz przesianą mąkę połączoną z sodą. (Można dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia, ale nie jest to konieczne). Na koniec dosypałam spr…

Bezy kakaowe

Obraz
Z przepisu na ciastka maślano - pomarańczowe pozostały mi dwa białka. A że po upieczeniu ciastek miałam nagrzany piekarnik, więc postanowiłam zrobić kakaowe bezy, które zawsze się udają.


Składniki:
2 białka
120 gram drobnego cukru
1/2 łyżeczki ciemnego kakao
szczytpta soli



Białka (temperatura pokojowa) ubijamy wraz ze szczyptą soli na sztywno. Dodajemy po łyżeczce cukru, żeby piana dokładnie przyjęła cukier. NIE WOLNO wsypywać całego cukru na raz, bo bezy się rozjadą. Na koniec, kiedy masa bezowa jest gęsta i błyszcząca dodajemy przesiane przez sitko kakao i dokladnie mieszamy. Masę wkładamy w szprycę i robimy bezy. 

Kruche ciastka maślano-pomarańczowe

Obraz
Dziś przepis na pyszne, kruche ciastka robione szprycą do ozdabiania tortów.








Składniki:
2 żółtka
200 gram miękkiego masła
250 gram mąki
100 gram cukru pudru
skórka otarta z jednej dużej pomarańczy
wyciśnięty sok z połowy pomarańczy











Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem i

Byłam w raju czyli Festiwal Czekolady i Słodyczy

Obraz
Przez zupełny przypadek dowiedziałam się, że w dniach 13-15 listopada w Warszawie odbędzie się II Festiwal Czekolady i Słodyczy. Moja wyobraźnia podpowiadała mi, że to miejsce idealne dla mnie (czekoladoholiczki). 



Cóż pozostało? Kupić bilety wstępu i jechać. Jeśli nie chcecie stać w kolejkach (i przepłacać) to warto zakupić bilety on-line. Za wejście dla 7 osób zapłaciliśmy 30 zł (normalnie zapłacilibyśmy 60 zł). 
Nie sądziłam, że festiwal będzie chciało zobaczyć tyle osób. Z ciężką torbą na ramieniu (ach te damskie torebki), jeszcze cięższym aparatem na szyi i pięciolatką trzymającą mnie za rękę (ciociu!!! kupisz mi to?, a to?) ruszyłam na podbój czekoladowej krainy. Reszta ekipy mi uciekła (cwaniaki!!!), żeby popróbować tych wszystkich słodkości. No cóż...robienie zdjęć i obejrzenie wszystkiego z dzieckiem za rękę bynajmniej łatwe nie jest...ale dałyśmy radę! (no dobra, na pomoc przyszła mama Gaby). 

W (nie)moim magicznym lesie..

Obraz
Zapraszam Was w podróż po magicznych dróżkach w pobliskich lasach. 
Pogoda dziś była prawie idealna. Wprawdzie słońce pokazało się dopiero parę minut po ósmej, ale i tak udało mi się uchwycić kilka przebłysków we mgle. 


Puszyste rzeźby i kicz krakowski (2)

Obraz
:)
Ogromnym zaskoczeniem, tym razem w Krakowie, były dla mnie stoiska z puszystymi rzeźbami.  W końcu wśród rzeźb, oprócz chudości -  zagościły krągłości. Urzekł mnie rudy, puszysty anioł, a właściwie anielica. Niestety nie można było robić zdjęć. Ale udało mi się zrobić kilka. Chodząc po Rynku, znalazłam jeszcze kilka galerii - tam już bez problemu mogłam zrobić zdjęcia. Odwiedziłam też targ staroci, niestety wśród perełek, znalazł się również wszechobecny kicz.  Sami zobaczcie :)

Mazurskie drogi

Obraz
Jesień jest najpiękniejsza w lesie. A mazurskie drogi.........uwielbiam. 

I choć zdawać by się mogło, że wszystkie są jednakowe, to każda kryje inne sekrety za zakrętami. 


a tymczasem na Krupówkach

Obraz
Obiecałam sobie, że w tym roku nie zajrzę na Krupówki. Nie dam się ponieść temu wszechogarniającemu turystycznemu kiczowi. Niestety pogoda zadecydowała, że jednak będzie inaczej. I tak trafiliśmy na kilka godzin na chyba najbardziej znany deptak w Polsce. I najbardziej zatłoczony, szczególnie w deszczu.
Pewnie zdjęć starczyłoby na co najmniej na 3 wpisy, ale postanowiłam, że nie będę zanudzać. 

Oto wszystkie kolory Krupówek :)



Jesień za mgłą

Obraz
Lubię ten czas, kiedy jesień spowija mgłą świat. I kiedy zabarwia go na różowo-zielonkawy odcień.


Jesień mazurska

Obraz
Nigdzie nie ma jesieni piękniejszej niż mazurska....
Nie wiem, czy w tym roku zaszczyci nas złota jesień, ale zaczątki są.
Niestety letnia susza dała się we znaki i poziom wody w jeziorach mocno opadł. Wczoraj można było przejść suchą stopą "po jeziorze" (co tez uczyniliśmy).


Tatry część II

Obraz
"W górach jest wszystko, co kocham, góry to niekończąca się nadzieja, że można żyć życiem i wierzyć, nie dotykając". Ks.Tischner

Światło, magia gór, słońce burzowe, chwila.
Nie dane mi było długo fotografować.
Ktoś powie - kicz. Wszyscy mają takie same obrazki z Morskiego Oka. Jasne.
Ale jest coś magicznego u kresu szlaku, kiedy człowiek staje i wie, że ten wysiłek który pokonał w nogach to nic w porównaniu z tym, czego właśnie doświadcza. 


Wrócę.


Tatry część I

Obraz
TATRY
Zaplanowane od czerwca.  Wyczekane.  Wymarzona pogoda.  Tydzień z dala od wszystkiego.  Nigdy tak często nie sprawdzałam prognozy pogody. Jechałam i byłam pewna, że tym razem zrobię takie foty o jakich od dawna marzę. Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazywały, że uda się.  Druga połowa września, a pogoda iście letnia. Turystów...o turystach jeszcze będzie w osobnym poście.
Niestety wykresy pogodowe w czwartek zaczęły wariować i już byłam pewna, że mam najwyżej półtora dnia na zrobienie jakichkolwiek zdjęć. No cóż. Tym razem się nie uda - pomyślałam. I niestety miałam rację. 
Ale zobaczcie sami - czy nawet dla tej namiastki nie warto było pojechać na drugi koniec Polski?

Moje magiczne Mazury cz.II

Obraz
Monotematycznie...ale kocham przedjesień.



Moje magiczne Mazury

Obraz
Lubię tą cienką granicę pomiędzy latem a jesienią. 
Przedjesień. 
Kiedy słońce najpiękniej maluje krajobrazy o świcie lub tuż przed zachodem.
Kiedy mgła dodaje szczyptę tajemniczości do każdego poranka.
Kiedy jest czarownicowato i bajecznie....
Zobaczcie sami:


Mazurskie obrazki.......

Obraz
I niech mi ktoś powie, że nasze mazurskie obrazki nie są piękne?


Urlop

Obraz
:)



Letnie drożdżówki

Obraz
Jeśli nie jesteście na diecie bezglutenowej, albo na innej wiecznej diecie, to proponuję do kawy drożdżówki pachnące latem.

Składniki:

700 gram mąki
120 gram roztopionego masła
pół kostki świeżych drożdży
140 gram cukru pudru (może być zwykły, ale wtedy około 100 gram wystarczy)
szklanka ciepłego mleka (ok. 250 ml)
4 jajka
szczypta soli
trochę ziarenek wanilii (niekoniecznie)

Nadzienie:
owoce letnie (maliny, jagody, borówki) około 700 gram
2 budynie waniliowe (oba na pół litra) można też kakaowy i zamiast owoców dać kawałki gorzkiej czekolady i lentilki (ale wtedy bułki nie będą letnie)
750 ml mleka

1 jajko do posmarowania bułek po wyrośnięciu

płatki owsiane do podsypania bułek.


Wykonanie:

Z drożdży, łyżki cukru, mąki i pół szklanki mleka zrobiłam zaczyn. Odstawiłam do urośnięcia na 15 minut. Przygotowałam pozostałe składniki do ciasta. Tym razem nie wyrabiałam ciasta ręcznie, tylko przeprosiłam maszynę do chleba. Nie oszukujmy się - zawsze to szybciej i mniej bałaganu, niż zagniatanie r…

Oszukana tarta

Obraz
Oszukana tarta czyli: ciasto francuskie zapiekane z duszoną cukinią, kukurydzą, pomidorami i czerwoną fasolą i mnóstwem przypraw oraz wędzony łosoś.

Składniki:
opakowanie dobrego ciasta francuskiego
jedna cukinia (dość duża)
mała puszka kukurydzy
mała puszka czerwonej fasoli (w zalewie)
puszka pomidorów bez skórki (lub 3 pomidory świeże)
opakowanie wędzonego łososia
cebula dymka
przyprawy (sól, pieprz, cukier, rozmaryn, oregano, sumak)
olej


Pokrojoną w drobną kostkę dymkę  smażymy na oleju na złoty kolor. Dodajemy do niej pokrojoną wcześniej cukinię (nie obieram ze skórki - kroję w półksiężyce). Dusimy do chwili, kiedy cukinia zacznie być również złota. Dodajemy odsączoną kukurydzę, fasolę w zalewie oraz pomidory. Dusimy kilkanaście minut pod przykryciem. Później odparowujemy nadmiar wody na dość dużym ogniu, ciągle mieszając. Pod koniec duszenia dodajemy przyprawy i jeszcze chwilę zostawiamy na ogniu. W międzyczasie wykładamy blachę do tarty ciastem francuskim. Mam blachę szklaną, której nie sm…

Sałatka z truskawkami

Obraz
Lubię łączyć smaki. Nie boję się nowych połączeń tychże. Nie szukam tylko w necie, a wymyślam nowe, swoje.  Jakiś czas temu zrobiłam taką oto sałatkę.

Składniki:
rukola;
feta (najlepsza jest półtłusta lub chuda- lepiej utrzymują się kostki);
szynka prosciutto (opakowanie)
truskawki
suszone kwiaty nagietka

Sos: 
oliwa z oliwek (dobrej jakości)
cytryna
sól, pieprz, cukier do smaku


Rukolę umyć i wysuszyć, fetę pokroić w kostkę, truskawki w ósemki, szynkę w paski (podsmażyć na suchej patelni na chrupiąco). Sałatkę przygotowujemy dla każdego osobno. Niestety wymieszana w jednej misce wygląda nieestetycznie.  Na spód kładziemy rukolę, kostki fety, truskawki i szynkę. Na koniec robimy sos z wyciśniętego soku z cytryny, oliwy z oliwek, soli, cukru pieprzu (celowo nie podaję ilości - każdy może zrobić wedle uznania). Składniki sosu wkładamy do słoika i energicznie potrząsamy. Sosem polewamy ułożoną sałatę. Na samym końcu posypujemy suszonym kwiatem nagietka (niekoniecznie). Robiłam też wersję z kwiatem l…

Amarantus (prawie w roli głównej)

Obraz
Smaczny (a przede wszystkim zdrowy) deser.
Nie...nie zaczęłam się zdrowo odżywiać. Nie dołączyłam do pędu bycia FIT. Sytuacja, a właściwie gość bezglutenowiec mnie do tego zmusił :)
Gruszkę (dość dużą) obieramy ze skórki i miksujemy w blenderze. Wylewamy na dno pucharka (szklanki) do deserów, przekładamy poppingiem (amarantusem). Następna warstwa to naturalny jogurt (znowu przełożony poppingiem. I na sam koniec wlewamy zmiksowane maliny (truskawki lub każdy owoc, który nam sie zamarzy). Deser powinien (ale nie musi) być schłodzony. Na wierzch można posypać prazone migdały, ale bez też jest pyszny.
Polecam - szybko i smacznie :)


W majestacie....gór/ Alpy francuskie

Obraz
Najwyższe w Europie, równie piękne co nasze Tatry...tylko zdecydowanie bardziej majestatyczne, magiczne i kapryśne. Szczególnie ta najwyższa. Biała Góra.
Czyli raz jeszcze Alpy.

Niestety zdjęcia nie oddają nawet w 1% doznań naocznych. No i  oczywiście....złośliwości pogody i niskich chmur, które skutecznie zasłoniły piękno Alp.