Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2015

Pralinki własnej roboty

Obraz
Lubię słodkości wszelakie...najbardziej oczywiście te, które zrobię sama.


Dziś zostawiam przepis (a nawet dwa) na pralinki marcepanowe. 

Składniki:
masa marcepanowa (można kupić gotową masę - polecam lidlową) lub pokusić się o zrobienie własnej
czekolada gorzka
czekolada biała
migdały kruszone
śmietanka 30% lub masło (ok.łyżka)




Z gotowej masy marcepanowej tworzymy kulki (u mnie bardziej wyszły jajka) i wkładamy na 2 godziny do lodówki. To są moje drugie

13 grudnia - chwilowa zima

Obraz
Właściwie kalendarzowo mamy jeszcze jesień, ale grudzień kojarzy się nieodzownie z zimą. Pamiętam lata, kiedy w grudniu były już srogie mrozy i zaspy po kolana. Ostatnio pogoda nas rozpieszcza i jest po prostu ciepło. Choć badania pokazują, że nie bardzo jest się z czego cieszyć (globalne ocieplenie). Dziś pierwszy raz pada śnieg na zmianę z deszczem. Ale zrobiło się pięknie, biało. Poszłam w plener z aparatem, bo wszystko wskazuje na to, że w tym roku może to być jedyny śnieżny dzień...oto mój las...chwilowo zimowy :)

Wpis z dedykacją dla wielbicielki zimy - Chepcher Jones :)


Ciasteczka czekoladowo - miętowe

Obraz
Wielbię miłością absolutną Nigellę Lawson. Za jej książki, za łatwe przepisy, za radość gotowania, pieczenia i przebywania w kuchni. Wreszcie za to, że nie jest chudą lalką tylko kobietą z krwi i kości :)
Dziś zainspirowana jej świątecznymi przepisem na ciasteczka czekoladowe, zrobiłam ciateczka czekoladowo - miętowe.


Składniki: 150 g drobnego cukru 250 g masła (ciepłego) 300 g mąki tortowej 50 g ciemnego kakao (można dać ciut mniej- ale ja uwielbiam mocno czekoladowe) 1 łyżeczka sody cukier waniliowy (sypałam na oko- ale myślę, że około 2 łyżeczek) łyżka startej na proszek mięty pieprzowej (w moździeżu, młynku do kawy etc).

Składniki na lukier miętowy:
cukier puder
2 łyżki soku z cytryny (lub pomarańczy)
sproszkowana mięta

Masło z cukrem i cukrem waniliowym utarłam na puszystą masę (mikserem - co najmniej 5 minut na najwyższych obrotach). Dodałam przesiane kakao oraz przesianą mąkę połączoną z sodą. (Można dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia, ale nie jest to konieczne). Na koniec dosypałam spr…

Bezy kakaowe

Obraz
Z przepisu na ciastka maślano - pomarańczowe pozostały mi dwa białka. A że po upieczeniu ciastek miałam nagrzany piekarnik, więc postanowiłam zrobić kakaowe bezy, które zawsze się udają.


Składniki:
2 białka
120 gram drobnego cukru
1/2 łyżeczki ciemnego kakao
szczytpta soli



Białka (temperatura pokojowa) ubijamy wraz ze szczyptą soli na sztywno. Dodajemy po łyżeczce cukru, żeby piana dokładnie przyjęła cukier. NIE WOLNO wsypywać całego cukru na raz, bo bezy się rozjadą. Na koniec, kiedy masa bezowa jest gęsta i błyszcząca dodajemy przesiane przez sitko kakao i dokladnie mieszamy. Masę wkładamy w szprycę i robimy bezy. 

Kruche ciastka maślano-pomarańczowe

Obraz
Dziś przepis na pyszne, kruche ciastka robione szprycą do ozdabiania tortów.








Składniki:
2 żółtka
200 gram miękkiego masła
250 gram mąki
100 gram cukru pudru
skórka otarta z jednej dużej pomarańczy
wyciśnięty sok z połowy pomarańczy











Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem i