Posty

Wyświetlanie postów z marzec, 2016

Chleb jasny z chia, pieprzem i szafranem

Obraz
Dziś przepis na szybki i smaczny chleb ( w wersji normalnej i dla maszynistów).


Wersja normalna:
360 ml ciepłej wody; 5 łyżek oliwy; 650 g mąki (może być TYP 405. 450 lub 650) pół kostki świeżych drożdży (5 dag) lub opakowanie suchych 3 łyżeczki cukru 1,5 łyżeczki soli nasiona chia szczypta pieprzu i garstka zielonego (świeżego) pieprzu w kulkach szafran - kilka kosmyków (pamiętajcie, żeby nie przesadzać z szafranem, bo nie każdy go lubi).

Drożdże rozpuściłam w połowie szklanki wody

Dobrych Świąt :)

Obraz
Kochani!

Wygląda na to, że pierwszy raz od trzech lub czterech lat Wielkanoc będzie po prostu ciepła. Bardzo nas to cieszy! I pomimo, że to święta kolorowe, to ja nie jestem fanką przystrajania domu w stylu "wieś śpiewa i tańczy" i dekoracji rodem ze skansenu (jaja, jaja i jaja wszędzie). U mnie królują bazie, bukszpan, tulipany, żonkile i kilka kolorowych pisanek. No i wiadomo - dla dzieci czekoladowe zające i barany. My świątecznie będziemy szukali czekoladowych skarbów w ogródku, a w lany poniedziałek - wiadomo :)

Wszystkim Wam - znajomym i mniej, zaglądającym, śledzącym, tym, którzy te święta woleliby spędzić w innym towarzystwie i w innym miejscu na ziemi - dobrych świąt!

Alleluja :)


Tarta cytrynowa???

Obraz
Szukam od kilku lat (bezskutecznie)przepisu na doskonałą tartę cytrynową (może być z lemon curd), taką jaką jadłam we Francji. Wszystkie przepisy, które dotychczas wypróbowałam, odbiegają mocno od ideału. Tamta była doskonała - wilgotna, aromatyczna, puszysta i mocno cytrynowa. 











Może ktoś ma/ zna fajny przepis? (z bezą na górze odpada!)




WIOSNA! :)

Obraz
Jest ciepło, jest słonecznie, jest wiosna!!!!!

Od wczoraj przybywa dnia. Człowiek wstaje rano i chce mu się chcieć.  Las pachnie wiosną. Jeszcze chwila i wybuchnie zieloność. Pięknie będzie. 

Przyroda nie kłamie - ona żyje w zgodzie z samą sobą, trzeba z niej brać przykład. 
Chociaż ludziom wydaje się, że sto razy powtórzone kłamstwo stanie się prawdą - niestety takie sentencje to tylko w książkach. 

Pizza żytnia

Obraz
Sobota to dzień absolutnie niezdrowego jedzenia. Dziś przepis na "szybką" pizzę  z mąki żytniej z pełnego przemiału. 


Ciasto:
150 g mąki żytniej
75 ml ciepłej wody
11g drożdży
2 łyżki oliwy (użyłam doskonałej Olio d'Autore ANTICO CASALE PALMIERI od Uli i Asi Rzepczak)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cukru


Na wierzch:
sos pomidorowy
oliwki
papryka
kapary
cebula w pokrojona w piórka
papryczki jalapenos
kindziuk (prosto z Podlasia)
żółty ser
przyprawy (pomiszałam bazylię, zioła prowansalskie, kumin, octowiec)
(zresztą możecie położyć na nią co wam się tylko zamarzy)

Wykonanie:
Pokruszone drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier i jedną łyżkę mąki. Dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut. W misce wymieszać mąkę z solą. Dodać zaczyn drożdżowy i oliwę.

A może?

Obraz
Szukając zdjęć z moich podróży, natrafiłam na taki mały katalog.
 Moje ukochane modelki :) Chyba znów zacznę bawić się "człowiekowego fotografa".  I tak sobie myślę, że ta cała otoczka sesji, nasze sesyjne przygody i przyjaźnie trwające do dziś są sensem fotografii. 
Odkopię resztę fot i za jakiś czas pokażę kolejne modelki. A było ich dużo :)



przedWiosna

Obraz
Jeszcze 4 dni i wejdziemy w kalendarzową wiosnę. Chociaż chwilowo bardziej zimę, niż wiosnę czuć. I to nie tylko w przyrodzie. 
Ale jakże pięknie jest w lesie. Powoli zaczyna się zielenić. Jeziora przybierają piękny turkusowo-szmaragdowo-błękitny kolor. Żurawie krzyczą na łąkach. Przyleciały bociany. W słońcu las tętni życiem. Tylko tulipanów nie będzie w tym roku, bo kury sąsiadów zdążyły wykopać cebulki, zanim wykiełkowały. 
Piękny to czas, kiedy możesz sobie przed pracą pozwolić na krótki spacer, a zaręczam, że o 5.30 w lesie jest magicznie. Jesteś niezależna i wiesz, że możesz wszystko, bo nikt nie jest w stanie tobą manipulować. A w perspektywie piękny urlop na południu. Czego chcieć więcej?   



Francuskie obrazki (z południa).

Obraz
A dziś, skoro mam tak wiele wejść (i komentarzy) z Francji,  obrazki z południa - Sete i Frontignan. 

Z pozdrowieniami.